ดินแดนแห่งสัจจะและไมตรี ด่านซ้าย จ.เลย

โพสต์เมื่อ วันอาทิตย์ ที่ 9 มิถุนายน 2556 เวลา 01:49 | เข้าชม 1,117 ครั้ง


มีนักเดินทางจำนวนไม่มากที่รู้ว่าที่นี่ด่านซ้าย

- เป็น green city ลำดับต้นๆ ของเมืองไทย
- เป็นเมืองที่มีเทศกาลดนตรีในหุบเขา เพลงแห่งสายลมหนาว  งานเล็กๆสำหรับคนที่ชื่นชอบเสียงเพลงท่ามกลางบรรยากาศลมหนาว
- เป็นเมืองชายแดน อีกแห่งที่มีบุคลิกเฉพาะตัว จนหลายคนเรียกว่าเป็น Boutique City อีกเมืองในประเทศไทย

นอก เหนือจากประเพณี วัฒนธรรมที่ขึ้นชื่ออย่าง เทศกาลงานผีตาโขนและโบราณสถานที่เป็นสัญลักษณ์บอกถึง สัจจะและความมีไมตรีระหว่าง 2 แผ่นดินอย่าง พระธาตุศรีสองรัก

 

ที่นี่ไม่รอให้มี bike lane ก็สามารถใช้จักรยานในชีวิตประจำวันได้
ที่นี่ เด็กจะไม่แวนส์มอเตอร์ไซค์ ให้สนั่นลั่นเขา
ที่นี่ ตร.ตรวจ พท. ด้วยจักรยานเสือภูเขา
ที่นี่ร้านซ่อมบำรุง จักรยาน มีหนาตาไม่น้อยไปกว่าร้านซ่อมอเตอร์ไซค์

เมือง ที่มีบุคลิกเฉพาะตัวแบบนี้ถูกบำรุงและเสริมเอกลักษณ์ให้โดดเด่น ดึงดูดนักท่องเที่ยวที่ตั้งโจทย์ ต้องการแสวงหาพื้นที่ซึ่งมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เพื่อใช้เวลากับตัวเอง  ให้รางวัลกับชีวิต และเลือกอยู่กับสติและลมหายใจของตัวเอง ท่ามกลางบรรยากาศที่สงบ สบายและผ่อนคลาย


ในที่พักซึ่งมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวแบบ Isan Boutique ของ ภูนาคำรีสอร์ต ยิ่งทำให้เมืองเล็กๆแบบด่านซ้ายนี้ มีความโดดเด่นในแง่ของการเป็นเมืองแบบ Boutique มากขึ้น

 

เริ่มเข้าสู่ ด่านซ้ายเมืองเลยนมัสการพระธาตุศรีสองรักก่อนครับ

ใช้เวลาไม่นานก็เริ่มเข้าสู่ พท. ด่านซ้าย จ.เลย

 

พระธาตุศรีสองรัก เชื่อกันว่าสร้างขึ้นตรงจุดกึ่งกลางระหว่างแม่น้ำโขงและแม่น้ำน่าน  เชื่อมสัมพันธ์ไมตรี  ระหว่าง 2 อาณาจักรคืออยุธยาและล้านช้าง เพื่อเป็นการรวมกำลังกันต่อต้านการบุกรุกของพม่าและได้ทำสัตยาธิฐานระหว่าง 2 กษัตริยื 2 แผ่นดินว่าจะไม่ ล่วงล้ำดินแดนกันและกัน โดยร่วมกันสร้างเจดีย์ขึ้นเป็นสักขีพยาน ณ กึ่งกลางระหว่างแม่น้ำน่านและแม่น้ำโขง ซึ่งเป็นรอยต่อของทั้งสองอาณาจักร ขึ้นมา

 

ที่นี่มีข้อห้ามในการสวม นุ่งเสื้อ หรือเครื่องแต่งกายสีแดงครับ น่าเป้นความเชื่อมาตั้งแต่ครั้งก่อนที่เชื่อว่าสีแดงเป็นสีต้องห้าม ที่แสดงถึงเลือด ความไม่ลงรอย จึงมีข้อห้ามไว้

บรรยากาศโดยรอบ อาจจะสะดุดตากับต้นลีลาวดี หรือต้นลั่นทม ซึ่งปลูกรายล้อมอยู่รอบพระธาตุ ผิดกับวัดอื่นๆที่คุ้นตาครับ

คล้ายกับเดินเดินอยู่ในวัด สักแห่งในหลวงพระบาง ที่มีต้นจำปาลาว ปลูกอยู่รายล้อมวัดครับ

 

สถานที่ท่องเที่ยวอีกแห่ง ซึ่งไม่ไกลจาก พระธาตุศรีสองรักมากนักคือ วัดเนรมิตวิปัสนา

 

ซึ่งเป็นวัดที่มีภูมิทัศน์สวยงามอีกแห่ง ที่อุโบสถสร้างขึ้นจากศิลาแลงเป็นหลัก

 

และเป็นที่ประดิษฐานพระพุทธชินราชจำลอง ด้วย

 

ภาพงามเขียนภาพจิตรกรรมฝาผนัง
ฝีมือช่างเขียน ชาวด่านซ้าย เป็นอีกสิ่งที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวให้ใช้เวลาอยู่ที่นี่ไม่น้อย

 

เข้าสู่ตัวเมืองด่านซ้าย ตรงเข้าสู่ที่พักครับ

 

สำรวจวัตถุดิบ ของที่พัก ซึ่งนำมาใช้ทำอาหารกันวันนี้ครับ

สวนครัวนาคำ ด้านหลังรีสอร์ต

ยืนยันว่า กินทุกอย่างที่ปลูก และปลูกทุกอย่างที่กิน
ด้วยการไม่ใช้สารเคมี

 

พนักงานที่นี่เก็บผัก เตรียมไปปรุงอาหาร ตามเมนูสำหรับมื้อค่ำ

 

ปลูกและดูแลเองกับมือ ตามหน้าที่รับผิดชอบ
ดังนั้นอกเหนือจากงานบริการในโรงแรมที่พักแล้ว
พนักงานที่นี่ทุกคนล้วนแต่มีงานพัฒนาที่สอดคล้องกับวิถีชีวิตทำเป็นประจำ

 

ผักที่จะนำไปทำอาหารในมือเย็นนี้
ถูกปลูก ปรุง และบริการด้วยใจของพนักงานที่นี่อย่างแท้จริ

 

ผลไม้ทุกอย่างในรีสอรืตล้วนแต่นำไปบริการแขกผู้เข้ามาพัก หมุนเวียนเปลี่ยนไปทุกฤดูกาล
แน่นอนว่าเป้นไปในแบบ ปลอดสารเคมี

 

ที่นี่จึงให้พนักงานซึ่งเป้นคนท้อง ถิ่นปลูกข้าวเอง ซึ่งเรียกว่านาข้าวทองคำ และให้โรงสีชุมชนในท้องถิ่น สีข้าวให้ มีแปลงผักปลอดสารเคมีอันตราย จัดการแยกขยะ : คัดแยกขยะเพื่อนำไปรีไซเคิล ขยะเปียกทำปุ๋ย ทำปุ๋ยหมักใช้เอง ด้วย

 

อาหารของที่นี่อาจจะไม่ได้มีรสชาดที่อร่อยเลื่องชื่อโด่งดังจนต้องมาทานให้ได้สักครั้ง

แต่ที่นี่ให้ความสำคัญกับความสะอาดและคุณค่าจากการได้รับประทานมากกว่า
แต่ไม่ได้หมายความว่าไม่อร่อยน่ะครับ รสชาดใช้ได้เลยทีเดียว

ด้วย ความเชื่อของแม่ครัว ซึ่งเป้นคนพื้นถิ่นว่าอาหารจะต้องทำให้อร่อยและต้องปรุงต้องชูรสเท่านั้น จึงจะอร่อย  ซึ่งผู้บริหารที่นี่กว่าจะปรับวิธีคิดได้ก็ต้องใช้เวลาไม่น้อยกว่าจะลงตัว ครับ

ดังนั้นมั่นใจได้เต็มที่ในเรื่องความสะอาด ปลอดสารเคมี ใช้วัตถุดิบมีคุณภาพและปลอดชูรส

 

ผักสดๆที่เพิ่งเก็บมาเมื่อช่วงค่ำ ถูกนำมาใช้เป็นวัตถุดิบในมื้อเย็นนี้
สำหรับ วัตถุดิบไหน ที่ไม่สามารถปลูกหรือเลี้ยงเองได้ ก็จะสนับสนุนใช้วัตถุดิบในชุมชน และคัดเลือกที่ปลอดสารเคมี หากวัตถุดิบใด ไม่แน่ใจ หากสามารถพัฒนาและให้ความรู้แก่คนท้องถิ่นได้ คนของที่นี่จะเข้าไปช่วยอบรมและให้ความรู้ครับ

 

เมนูเด็ดของที่นี่

ส้มตำน้ำผักสะท้อน

ด้วย ว่า ผักสะท้อนมีขึ้นชุกชุมในด่านซ้ายจำนวนมากเพียงแห่งเดียวเท่านั้น ภูมิปัญญาของคนท้องถิ่นในการนำมาพัฒนาและถนอมอาหารไว้ใช้ปรุงอาหารจึงถูก ถ่ายทอดสืบต่อเฉพาะคนด่านซ้าย เพื่อใชทาและปรุงรสอาหารตลอดทั้งปี

 

ข้าวจาก นาข้าวทองคำ ซึ่งปลูกเองและพนักงานโรงแรมนำไปสีจนได้ข้าวเมล็ดงามจากโรงสีชุมชนที่อยู่ใน พท. รอบโรงแรม และปรุงแต่งด้วยการย้อมด้วยสีของดอกอัญชัน

 

น้ำพริกกับผักสดจากตระกร้าที่เห้นเมื่อหัวค่ำ สด กรอบและฉ่ำมากมาย

 

ปรุงแต่งกลิ่นหอมในบริเวณห้องอาหาร ด้วยใบเตยซึ่งปลูกและเก็บในรีสอร์ต

 

ปลาทอด ปลอดสารและฮอร์โมน

 

 

ตื่นเช้ารับอรุณ ขอเลือกไปเดินตลาดเช้าด่านซ้าย ตามหาน้ำผักสะท้อน สักหน่อยครับ

เช้านี้เจอเมฆลอยคลอเคลียยอดเขา กลางเมืองด่านซ้ายสมใจ ครับ

 

ยามเช้า ย่านกลางเมืองเล็กๆ ด่านซ้าย ครับ ( 7 โมงกว่าก็ตลาดวายแล้ว )

 

สัญลักษณ์เมืองด่านซ้าย หน้าที่ว่าการอำเภอ

 

ตามหาผักสะท้อนในตลาดปรากฎว่าไม่เจอครับ เพราะมีเป็นช่วงฤดูกาล
กลับที่พักกันดีกว่าครับ

 

 

รายละเอียดเพิ่มเติม

http://2g.pantip.com/cafe/blueplanet/topic/E11115825/E11115825.html


แสดงความคิดเห็น

สมัครสมาชิกใหม่ | เข้าสู่ระบบ
ดินแดนแห่งสัจจะและไมตรี ด่านซ้าย จ.เลย
สถานที่ อ.ด่านซ้าย จ.เลย
โพสต์เมื่อ วันอาทิตย์ ที่ 9 มิถุนายน 2556
เวลา 01:49
เข้าชม 1,117 ครั้ง
การอนุญาต สาธารณะ
Short Url http://a.thaimultiply.com/ZMqtYn